クリームチーズは適当な大きさに切る。レーズンは５０ｍｌくらいのぬるま湯に１０分浸し、キッチンタオルの上に乗せ水気をとる。

ホームベーカリーのパンケースにレーズン以外の材料をセットし「生地つくり・具材の投入あり」コースに設定しスタートさせる。

具材の投入合図（こね終了７分前）でレーズンを加える。発酵時間を設定できる機種なら１時間に設定する。

生地ができたら打ち粉（強力粉・分量外）をした台に取り出し、手のひらで軽く押してガスを抜き、スケッパーで５等分する。

生地の表面に張りを持たせるように端を下に巻き込んで丸め、裏側は指でつまんで閉じる。固く絞った布巾をかけ１５分休ませる。

生地を閉じた方を上にして麺棒で伸ばし、生地の上と下を中心に向かって折りたたんできちんと閉じる。（１２～１３ｃｍ長さ）

クッキングシートの上に生地の閉じ目を下にして並べ、霧吹きをし３０℃で３０～４０分発酵させる。

上面にキッチンバサミで斜めに５箇所切り込み入れ、２００℃に温めたオーブンで１５分焼く。

焼きあがったらすぐに取り出し、網などの上で冷ます。