牛すね肉に塩コショウし、小麦粉をふりかけておきます。玉ねぎは４〜６等分にくし切りにします。

圧力鍋を火にかけ、オリーブオイル適量で玉ねぎと牛すね肉を軽く炒め合わせます。

★を加え、鍋に蓋をし、圧力がかかったら第２リングで10分加圧します。加圧後、急冷します。

コンソメを加えて、混ぜます。じゃがいもを入れて、再び５分加圧します。加圧後自然冷却。

ブロッコリーを加えて、塩で味を整えて出来上がりです。