思い出のサンバル・ナシゴレン♪
hiyoひよ @cook_40192398
サンバルを使って、簡単☆本場のナシゴレン味！？
このレシピの生い立ち
新婚旅行で行ったバリで食べたナシゴレンが久々に食べたくなり、お土産に買っていたサンバルを使って作りました☆
思い出のサンバル・ナシゴレン♪
サンバルを使って、簡単☆本場のナシゴレン味！？
このレシピの生い立ち
新婚旅行で行ったバリで食べたナシゴレンが久々に食べたくなり、お土産に買っていたサンバルを使って作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
海老の殻をむいて背ワタを取り、背中に切れ目を入れる。
塩胡椒で味を付け、お酒を揉み込んで臭みを取り、そのまま置いておく。 -
- 2
玉ねぎ・ソーセージをみじん切りする。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りがたったら②を加えて炒め、料理酒を少々加え臭みを取る。
-
- 4
③に炊いたごはんを加え、塩胡椒、ケチャップ、オイスターソースで味付けをし、最後にサンバルを少しずつ加え好みの辛さにする。
-
- 5
別のフライパンで①の海老を焼く。その空いているスペースで目玉焼きを半熟に焼く。
- 6
海老は両面軽く焼き、目玉焼きは片面焼けたら→フライパンに水を入れ蓋をし、蒸し焼きにする。
- 7
お皿に④と⑥を盛り付け、好きな形に切った野菜も盛り付けて出来上がり！
-
コツ・ポイント
＊目玉焼きを焼く時は、ホットケーキを焼く型を使うと一つのフライパンできれいに焼けます。
＊現地での海老は素揚げしているようでしたが、少し油っこかったので焼きました。
＊ごはんは炊き立てより少し冷ましてから調理した方が良いと思います。
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