カルロのコルトレット
イタリア風のチーズ入りパン粉で作った薄いカツです。
ソースいらずでそのまま召し上がれ
このレシピの生い立ち
夫の大好物
忘れないように覚え描き
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豚肉2枚を広げて、バジルソースを塗る
バジルソースを塗っていない一枚を、1の豚肉にぴったり重ねる
ソースがはみ出さないように注意^ ^
パン粉に粉チーズを混ぜて
小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける
小麦粉は少し多めにつけた方がソース漏れの心配がありません。
フライパンに少し多めの油を入れて揚げ焼きする。オススメはオリーブオイルですがサラダオイルでもオッケイ
焦げやすい衣なので要注意。
良い色になって中に火が通ったら完成!
生姜焼きの薄いお肉なので、火は簡単に通ります^_^
チーズが入った衣は焦げ付きやすいので
フライパンで揚げ焼きに。
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