台湾家庭料理♪野菜たっぷり♪焼きビーフン
nishikiJPC @cook_40043737
台湾では大勢の人が集まる時、よく出る料理です。 日本でも馴染みの台湾料理の一品です。
このレシピの生い立ち
義理の母から教えて貰った一品です、旦那のお袋の味を守っている私です
台湾家庭料理♪野菜たっぷり♪焼きビーフン
台湾では大勢の人が集まる時、よく出る料理です。 日本でも馴染みの台湾料理の一品です。
このレシピの生い立ち
義理の母から教えて貰った一品です、旦那のお袋の味を守っている私です
アプリでひらく作り方
- 1
ビーフンは水で洗ってから１５分くらい置く、その間に野菜の用意をする。
-
- 2
もやしを洗う。●の肉、野菜は千切りにする。
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- 3
フライパンに油をひき豚肉を炒める。色が変わったら、椎茸、玉ねぎ、人参、キャベツの順番に炒め、最後にもやしもいれる。
- 4
◆の調味料をいれ、戻し汁１５０ｃｃを入れてからよく炒める。野菜がしんなりしたら３分の２を取り出す。
-
- 5
残り３分の１の野菜に椎茸の残り汁150ｃｃをいれる。
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- 6
弱火にしてビーフンを入れ野菜とビーブンを根気よく混ぜる。最後に４で取り出した2/3の野菜を入れ味がよく絡んだら完成です。
-
- 7
2011.06.20
話題いりさせて頂きました。作って下さった方々に感謝♪
コツ・ポイント
☆ビーフンは台湾製の新竹ビーフンを使ってください。こしがあって歯ごたえがいいです。
☆ビーフンの戻し方も包装バッケジの指示通りにしてください。メーカによって戻し方が違うです。
☆我が家の味付けは薄味ですがお好みで調整して下さい。
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