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[魚食にかえる]鯵の干物のグラタン
鯵の干物だって洋風になるんです(笑)
このレシピの生い立ち
干物って和食のイメージが強いですが洋風にしても美味しいんですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵の干物をグリルで焼きます.（今回は開きの干物）
- 2
焼けたら冷ましておきます。その間に野菜たちを油（分量外）で炒めます。
- 3
ホワイトソース作り
バターを鍋に入れて溶けたら小麦粉を入れます。（ゴムベラで混ぜると混ぜやすいですよ。） - 4
3に砂糖を加え、なじんだら、豆乳を少しずつ加えます。
- 5
豆乳を全部加えたらとろみがつくまで混ぜ混ぜします。(この時ホイッパーに持ちかえるとﾀﾞﾏになりにくいです。)
- 6
※粉チーズを入れる場合は豆乳を全部加えた後に加えてください。
- 7
そろそろあら熱がとれた鯵に戻ります。ゼイゴに注意しながら鯵の身を適当にほぐして炒めた野菜の鍋へ入れます。
- 8
6にホワイトソースを加え、からませます。そして耐熱容器に入れます。
- 9
とろけるチーズをのせてオーブンで焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです.
コツ・ポイント
お気づきでしょうか。干物の塩分のおかげで塩コショウなどいらないんです。手間がかかるイメージのグラタンですが、味つけの基準は美味しい干物があればいので、塩加減で失敗する心配なし♪
豆乳の代わりに牛乳にする場合砂糖はいらないです.
つくれぽ
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