胡瓜は板ずりして、厚めの斜め切りにして、半分に切る。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、1を入れて油が回るまで炒め、残りの調味料を入れ、水分がなくなるまで炒める。

お皿に盛り、すり白胡麻を散らす。