エリンギは乱切り、椎茸は石付きも含め食べやすい大きさに切る。

電子レンジで500wで三分程度蒸す。

熱いのでザルに入れて流水で軽く冷やし、水をよく切る。

先程のきのこ達を丈夫なポリ袋に入れて、その中にキムチ漬けの素を入れ、袋の空気を抜いて口を輪ゴムで縛ってから、よく揉む。

後は冷蔵庫に一日寝かせて出来上がり！
食物繊維たっぷりなおつまみです！