スズキの塩麴焼き
千代備 @cook_40067578
話題の塩麴を使ったお魚料理。
簡単！でも美味しい(*´ｴ｀*)
このレシピの生い立ち
スズキが沢山釣れたので、話題の塩麴を使った一品を…と思い、試して見たところ…
とても美味しかったので、レシピアップしてみました＾＾
スズキの塩麴焼き
話題の塩麴を使ったお魚料理。
簡単！でも美味しい(*´ｴ｀*)
このレシピの生い立ち
スズキが沢山釣れたので、話題の塩麴を使った一品を…と思い、試して見たところ…
とても美味しかったので、レシピアップしてみました＾＾
作り方
- 1
スズキは皮を残して３枚おろしに。
- 2
両面に塩麴小さじ１ずつ塗りこみます。
-
- 3
ラップでピッタリと包み、冷蔵庫で２時間ほど休ませる。
- 4
半身を３等分にし、グリルで焼く。焦げやすいので注意！
コツ・ポイント
釣ってきた魚の場合は、捌いてから軽く塩をして半日ほど置いておいてください。
その後、水でさっと塩気を取り、キッチンペーパーなどで水気を切ってから、
塩麴を刷り込んで下さい。
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