鶏ムネ肉は一口大に切る。
いんげんは下ゆでして半分にカットする。
人参は大きめにささがき。
しいたけも薄切りにする。

フライパンにサラダ油を引き（分量外）生姜を炒める。2を入れ、酒少々を振り炒める。