塩麹と鶏ムネ肉のさっぱり炒め
miirecipe @cook_40102381
たっぷりの生姜がきいてます。塩麹のおかげで冷めてもやわらか。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
塩麹と鶏肉を使って、お弁当のおかずを作りたかったので。
塩麹と鶏ムネ肉のさっぱり炒め
たっぷりの生姜がきいてます。塩麹のおかげで冷めてもやわらか。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
塩麹と鶏肉を使って、お弁当のおかずを作りたかったので。
作り方
- 1
鶏ムネ肉は一口大に切る。
いんげんは下ゆでして半分にカットする。
人参は大きめにささがき。
しいたけも薄切りにする。 - 2
1の材料をボウルに入れ、塩麹をまぜ、軽くもみこむ。
30分程寝かせる。 -
- 3
フライパンにサラダ油を引き（分量外）生姜を炒める。2を入れ、酒少々を振り炒める。
コツ・ポイント
塩麹のおかげで、お肉がしっとりとやわらかにできます。いっしょに炒める野菜はお好みでどうぞ。
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