★天ぷら屋さんの鶏カツ～もも肉編★
いおmama @cook_40057186
冷めても美味しい鶏カツです★⌒(●ゝω・)ｂ
このレシピの生い立ち
二つ隣の市にある持ち帰り専門の天ぷら屋さんのささみカツが急に食べたくなって再現したかったのですが、ささみがなくてもも肉で作ってみました＾＾
★天ぷら屋さんの鶏カツ～もも肉編★
冷めても美味しい鶏カツです★⌒(●ゝω・)ｂ
このレシピの生い立ち
二つ隣の市にある持ち帰り専門の天ぷら屋さんのささみカツが急に食べたくなって再現したかったのですが、ささみがなくてもも肉で作ってみました＾＾
作り方
- 1
鶏もも肉を切ります。厚めな所は少し切れ目を入れて広げる感じにして、１枚を６等分します。
- 2
ボールに●の材料を全部入れて合わせ、１を入れて混ぜて一晩漬け込みます。
- 3
一晩漬け込んだら、塩こしょうをして混ぜた後、玉子を割りいれ満遍なく混ぜます。
汁は捨てないで下さい。 - 4
３に小麦粉を大さじ３入れて混ぜます。
こうすることでフライをする時の面倒な作業が若干省けます＾＾ - 5
４の鶏にパン粉をつけて、１７０℃の油で３，４分揚げたら出来上がり＾＾
コツ・ポイント
もも肉も美味しいですがやっぱりささみの方が淡白で美味しい気がします。今度ささみで挑戦します＾＾
味付けはほぼお店の味に近いです＾＾
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