鶏ささみの塩麹焼き❁梅風味

鶏ささみの塩麹焼き❁梅風味

メリーさんのひつじ☆ @cook_40193017

簡単なのにおいしくてヘルシーです。
このレシピの生い立ち
いつもは胸肉で作るのですが、売り切れだったため今回はささみで作ってみました。
さっぱりなお味ですが、塩麹のおかげでお肉はふんわり柔らかくなりました。

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さっぱりなお味ですが、塩麹のおかげでお肉はふんわり柔らかくなりました。

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簡単なのにおいしくてヘルシーです。
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いつもは胸肉で作るのですが、売り切れだったため今回はささみで作ってみました。
さっぱりなお味ですが、塩麹のおかげでお肉はふんわり柔らかくなりました。

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材料

２人分

鶏ささみ肉 3本
塩麹小さじ２
梅干し大１個
お酒大さじ１
ごま適量
片栗粉適量
サラダ油適量

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作り方

1

一口大に切ったお肉と、塩麹、たたいてペースト状にした梅干し、お酒をよくもんで３０分ほど置いておきます。
2

焼く直前に、お肉にごまと片栗粉を加え、まんべんなく行きわたるようによく混ぜます。
3

熱したフライパンにサラダ油をひいて、中火でお肉を焼いたら完成です！

コツ・ポイント

塩麹は焼くと焦げやすいので、焦げ付きに注意です。
すりごまを使用する場合は、焼いてからふりかけてもおいしいです。

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