鍋に湯を沸かし、パスタを茹ではじめる。

ナスは斜めに薄切り、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンに油をひき、にんにく、玉ねぎ、なすを炒める。塩こしょうをする。

野菜が炒まったらツナを入れ、柚子こしょう、白だし、お玉1杯分のパスタのゆで汁を加える。(白だしはめんつゆでも代用可)

フライパンに水分がなくなったら、パスタを加える。味を見て塩こしょうで調節する。