味噌＆塩麹でチキントマト煮込み
もと木んぐ @cook_40122257
今までに出せなかったトマト煮込みの深い味！
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピの材料がなかったので、アレンジして作ってみました。
味噌＆塩麹でチキントマト煮込み
今までに出せなかったトマト煮込みの深い味！
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピの材料がなかったので、アレンジして作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉を適当な大きさに切りビニール袋に入れて塩麹を加え揉みこみ、冷蔵庫で2時間ほど寝かせます。
- 2
にんにくをみじん切り。他の野菜は適当な大きさに切ります。
お鍋にオリーブオイルを入れ、まずはにんにくを炒めます。 - 3
いい香りがしてきたら、鶏肉をお鍋に入れて少し焼き色がつくまで炒めます。
- 4
玉葱を加え、しんなりするまで炒めます。(塩麹がついているので、鶏肉が焦げやすいです。ご注意！)
- 5
他の野菜も加え、軽く炒めたら、水〜残りの調味料を入れます。
- 6
あとは、優しい気持ちで煮込んでください！
普段のトマト煮込みとは違うコクのあるものに仕上がりますよ〜♪
コツ・ポイント
塩麹とお味噌がいい仕事していると思います。
作った時は分量を計らず適当に作ってしまったので、たぶんこんなぐらいだったはず。
濃かったり、薄かったりしたら、ご自身でアレンジしてみてくださいね。
朝ごはんにはマカロニ入れて☆
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