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[ベジ] サフランライス
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[ベジ] サフランライス-レシピのメイン写真

[ベジ] サフランライス

cayococo
cayococo @cook_40124476

パスタ感覚で簡単にお鍋で焚けるバスマティライス。レトルトや市販ソース利用の本格カレーに添えれば、そこはもう、インド。
このレシピの生い立ち
パタックス等瓶詰ソースがあれば、自宅で手軽に本格的なカレーが楽しめる。完全レトルトのカレーだって、種類が豊富でお味もGood。自分で作るサブジだってなかなかw
それならば、添えるご飯もバスマティライスで。せっかくなので、サフランライスで。

パスタ感覚で簡単にお鍋で焚けるバスマティライス。レトルトや市販ソース利用の本格カレーに添えれば、そこはもう、インド。
このレシピの生い立ち
パタックス等瓶詰ソースがあれば、自宅で手軽に本格的なカレーが楽しめる。完全レトルトのカレーだって、種類が豊富でお味もGood。自分で作るサブジだってなかなかw
それならば、添えるご飯もバスマティライスで。せっかくなので、サフランライスで。

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[ベジ] サフランライス

cayococo
cayococo @cook_40124476

パスタ感覚で簡単にお鍋で焚けるバスマティライス。レトルトや市販ソース利用の本格カレーに添えれば、そこはもう、インド。
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パタックス等瓶詰ソースがあれば、自宅で手軽に本格的なカレーが楽しめる。完全レトルトのカレーだって、種類が豊富でお味もGood。自分で作るサブジだってなかなかw
それならば、添えるご飯もバスマティライスで。せっかくなので、サフランライスで。

パスタ感覚で簡単にお鍋で焚けるバスマティライス。レトルトや市販ソース利用の本格カレーに添えれば、そこはもう、インド。
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パタックス等瓶詰ソースがあれば、自宅で手軽に本格的なカレーが楽しめる。完全レトルトのカレーだって、種類が豊富でお味もGood。自分で作るサブジだってなかなかw
それならば、添えるご飯もバスマティライスで。せっかくなので、サフランライスで。

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材料

2人分
  • ◉サフラン ひとつまみ
  • ◉熱湯 100g
  • バスマティライス 200g
  • ◇カルダモン(潰して) 1個
  • ◇水 300g
  • ◇塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ◉のサフランに熱湯を注ぎ、きれいな橙色になるまで数分蒸らす。
    バスマティライスはさっと洗い、ザルにあげて水をきる。

  2. 2

    おなべに1と◇を入れ、さっと混ぜたらふたをして強火。沸騰したら中~弱火に落として約10分。底におこげ少々ぐらいで、完成♪

  3. 3

    ※おうちご飯だと2食分、お弁当だと4食分です♪

    • [ベジ] サフランライス作り方3写真
  4. 4

    ※カレー2種+サフランライスで、インド式ベジタリアンランチ!

    • [ベジ] サフランライス作り方4写真
  5. 5

    ※ノンベジさん用には、クミンと塩で下味をつけ焼いたお魚をどーんと乗っけて、インド式ノンベジランチ!

    • [ベジ] サフランライス作り方5写真
  6. 6

    ※オクラのカレーとタンドリー生揚げで、ベジランチ。ライスを真ん中にすると、エアインディアの機内食風。

    • [ベジ] サフランライス作り方6写真

コツ・ポイント

カルダモンが無ければ割愛可能ですが、爽やかな香りですので、ぜひ。
サフランはちょっと値が張りますが、その香りは素晴らしく美味。さらに、更年期障害や月経困難等に薬用効果もあるそうです。
バスマティに代え、ジャスミンライスでもOK。

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cayococo
cayococo @cook_40124476
2013/07/22 09:06に公開
美味しいって、幸せ♪世代も、持病も、嗜好もバラバラな家族構成につき、作るお料理も統一感無しです(汗記載内容は随時、見直しをかけ更新するようにしていますので、ご了承下さい。カロリーと塩分は本を見ながら計算しています。多少の誤差以上の明らかな計算間違いがあるようでしたら、ご指摘頂けると助かります♪
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