■HB使用の場合。

HBに材料を全て入れ、ピザ生地コースを選択。

生地を取り出しガス抜きをしたら、４等分にわけ、それぞれ丸くまるめて濡れ布巾をかけ約30分ねかせる。

生地がある程度焼けたら取り出し、トマトソースを塗り、お好みの具をのせ更に10～15分焼く。

■手ごねの場合。

★印の粉類・砂糖・スキムミルクをボウルに入れ混ぜる。

水を加え混ぜたら、打ち粉をした台に取り出しこねる。

５分ほどこねると生地が自然にまとまってくるので、生地がまとまったらオリーブオイルを加え、更に10分ほどこねる。

生地が滑らになったら丸くまとめ、35℃で40～50分発酵させる。（目安は元の生地の1.5倍）