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冷やしてもおいしい じゃがいものうま塩煮
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冷やしてもおいしい じゃがいものうま塩煮-レシピのメイン写真

冷やしてもおいしい じゃがいものうま塩煮

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

夏向けのさっぱり味の煮物。シンプルゆえに、じゃがいもの甘さを堪能できます。ホロっとくずれるくらいがちょうどいい。
このレシピの生い立ち
夏向けのさっぱり味の煮ものです。醤油味の甘辛い煮物もおいしいですが、夏場に食べやすい煮物を作りたいと思い、考えました。

夏向けのさっぱり味の煮物。シンプルゆえに、じゃがいもの甘さを堪能できます。ホロっとくずれるくらいがちょうどいい。
このレシピの生い立ち
夏向けのさっぱり味の煮ものです。醤油味の甘辛い煮物もおいしいですが、夏場に食べやすい煮物を作りたいと思い、考えました。

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冷やしてもおいしい じゃがいものうま塩煮

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

夏向けのさっぱり味の煮物。シンプルゆえに、じゃがいもの甘さを堪能できます。ホロっとくずれるくらいがちょうどいい。
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夏向けのさっぱり味の煮ものです。醤油味の甘辛い煮物もおいしいですが、夏場に食べやすい煮物を作りたいと思い、考えました。

夏向けのさっぱり味の煮物。シンプルゆえに、じゃがいもの甘さを堪能できます。ホロっとくずれるくらいがちょうどいい。
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材料

4人分
  • だし汁 500ml
  • 塩 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • じゃがいも(1/2割) 4個
  • しめじ 1パック
  • さつま揚げ 4枚
  • オクラ 4本
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作り方

  1. 1

    オクラのへたをぐるっと切る。

    • 冷やしてもおいしい じゃがいものうま塩煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にだし汁、塩、みりんを入れる。
    じゃがいも、しめじも入れ、中火で10分煮る。

    • 冷やしてもおいしい じゃがいものうま塩煮作り方2写真
  3. 3

    さつま揚げを入れ、5分煮る。
    オクラを入れ、1分煮る。

    • 冷やしてもおいしい じゃがいものうま塩煮作り方3写真
  4. 4

    10分程度蒸らす。

コツ・ポイント

10分程度蒸らすことで、味がよくしみます。冷蔵庫で冷やし、冷たくしてもおいしいです。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/07/26 05:50に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

煮物 オクラ シメジ さつま揚げ じゃがいも

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