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高野豆腐のハンバーグ
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高野豆腐のハンバーグ-レシピのメイン写真

高野豆腐のハンバーグ

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

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材料

6人分
  • 高野豆腐 5個
  • 生絞りごま油 大さじ1~3
  • (A)玉ねぎ 1個(約150g)
  • (A)ニンニク みじん切り1片
  • (A)自然塩 ひとつまみ
  • きのこ類 1パック(約100g)
  • (B)麦味噌 100g
  • (B)黒コショウ たっぷり
  • (B)オールスパイス 小さじ1/2
  • 山芋すりおろし 150g~250g
  • 片栗粉 大さじ5
  • 純国産炒りごま(黒) 50g 50g
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作り方

  1. 1

    生絞りごま油で(A)をキツネ色に炒め、キノコも加えてさらにしっかり炒めたものに(B)を加えておく。

  2. 2

    しっかり絞って粗みじん切りにした高野豆腐をフードプロセッサーにかけ、①に加えてしっかり揉み込む。

  3. 3

    すりおろした山芋と片栗粉、黒ごまを加え、ハンバーグ状にまとめ、フライパンで両面焼く(約15分)

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京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
2013/08/06 05:30に公開
ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
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このレシピのキーワード

ハンバーグ キノコ 片栗粉 高野豆腐 にんにく 玉ねぎ 山芋

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