豆腐かぼちゃマフィン
もっちりかぼちゃマフィン。ちょっぴり蒸しパン風～
このレシピの生い立ち
豆腐マフィンレシピです。
新しい味に挑戦中です。
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- 1
かぼちゃは１口大程度に切り耐熱容器に入れ、電子レンジで３分加熱し柔らかくする。
- 2
柔らかくなったかぼちゃをマッシュしておく。＊万が一、１の工程で柔らかくなってなかったら加熱時間を増やしてね。
- 3
ボールに豆腐をいれ（水きりなし）滑らかになるまで混ぜる。
- 4
かぼちゃ、練乳、牛乳を混ぜ、その後ホットケーキミックスを入れて混ぜる。
- 5
オーブンを１８０℃に温めている間にカップに入れる。
- 6
１８０℃に温めたオーブンで２５～３０分焼く。
- 7
＊ご家庭のオーブンやレンジにより焼き加減が違うと思うので、時間は調節してください。
コツ・ポイント
甘さは控えめですが、かぼちゃの自然の甘さが引き立ちます。
今回は皮も一緒にマッシュしましたが、苦手な方は皮は除いてください。
まとまるまで時間がかかりますが、混ぜているうちにまとまってきます。
どうしてもまもまらない場合は牛乳を足してみて。
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