イカとセロリとネギの塩炒め
花咲くいろは @cook_40068113
素材の色と風味を楽しむため、
シンプルな塩味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
外食した際に食べた料理が美味しかったので、再現してみました。
イカとセロリとネギの塩炒め
素材の色と風味を楽しむため、
シンプルな塩味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
外食した際に食べた料理が美味しかったので、再現してみました。
作り方
- 1
イカを5㎜幅に切り熱湯で1分ゆでザルにあげておく。
- 2
白ネギは斜めに、セロリはそぎ切りにしておく。
- 3
鍋に油をしいて、２と●の調味料を入れて炒める。
- 4
３がしんなりしてきたら塩・黒胡椒で味を調節する。
- 5
１を加えて、強火でさっと炒め水分をとばせば完成。
コツ・ポイント
長く炒めすぎるとイカが固くなってしまうので注意しましょう。
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