パスタは、塩を適量加えた湯で、袋表示より一分短く茹でます。☆は、コンソメを粉末状にし、混ぜておきます。

牛肉は、一口大の大きさに切ります。玉ねぎは、薄切りに、ニンジンは4㎝長さの千切りにシメジは、小房に分けておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒め、牛肉・ニンジン・シメジを加え、更に炒めます。

牛肉の色が変わり、シメジがしんなりしたら、赤ワインを加え、ざっと炒めます。

4に☆を加え、弱火で2～3分煮込み、良い感じに煮詰まったら、塩・ブラックペッパーで調味します。

5に茹でたパスタをお湯をきって加え、ざっと絡め、器に盛って、バジルを散らして出来上がりです。