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豚肉と茄子のロール照り焼き
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豚肉と茄子のロール照り焼き-レシピのメイン写真

豚肉と茄子のロール照り焼き

パンニョ
パンニョ @cook_40145554

レンジで簡単☆ごはんがすすむおかず
お弁当にもぴったり
このレシピの生い立ち
茄子と豚もも肉を晩御飯に使おうと思い、いつものようにただ焼くだけじゃなく一工夫してみました。

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お弁当にもぴったり
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パンニョ
パンニョ @cook_40145554

レンジで簡単☆ごはんがすすむおかず
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茄子と豚もも肉を晩御飯に使おうと思い、いつものようにただ焼くだけじゃなく一工夫してみました。

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材料

2人分
  • なす 中1~2個
  • 豚もも薄切り肉 7~8枚
  • 塩、こしょう 少々
  • みりん 大さじ1
  • 濃口しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚もも肉に塩、こしょうをふる。
    茄子は縦に薄切りにする。

  2. 2

    茄子を耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて2分ほ加熱する。

  3. 3

    肉の上に茄子をのせて、くるくる巻き、皿に並べる。

  4. 4

    ラップをして、5分ほど加熱する。

  5. 5

    フライパンに、みりんと醤油と4を入れて、水分が飛ぶまで加熱したら完成☆

  6. 6

    盛り付ける時半分に切ると、断面のロールが良く見えます。

コツ・ポイント

レンジで加熱する時は、巻き終わりを下にすると、型崩れしにくい。

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パンニョ
パンニョ @cook_40145554
2012/04/25 09:37に公開
今日の夕飯何にしようと迷った時、クックパッドは大活躍!創作意欲が湧き上がります♪
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このレシピのキーワード

照り焼き なす 豚もも薄切り

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