エビは殻をむき背わたを取る。
塩で揉んで水で洗い流す。
塩コショウと酒（分量外）をふりかける。

アボカドを半分はフォークでつぶし、半分はサイコロに切る。
ミニトマトは半分に。

フライパンにオリーブ油とみじん切りにしたニンニクを入れ、火にかける（ニンニクは焦がさないように弱火で）

香りが出たらブラックタイガーを炒め、皿に移す。

4のフライパンに潰したアボガドと★を入れ、弱火にかけ煮詰める。
（サラサラなのでお好みのトロミになるまで煮詰める）

炒めたブラックタイガーと残りのアボガド・ミニトマト・モッツァレラチーズ・（あれば）バジルをちぎったものを加え、ひと煮立ち

茹で上がったお好みのパスタを少量のゆで汁と共に加える。
仕上げに濃い口しょう油で味を整える。

お好みで粉チーズやレモンをふりかけて出来上がり。
リボンパスタでカラフルに飾ってもOK。

お好みでワサビを少し加えるとピリッとしたパスタになります。
エビとアボガドにワサビがよく合います。