肉を1cm幅の細切りにします。たけのこは水気を切り、水洗いします。

肉に下味をつけます。☆の調味料をボールにいれて揉み込みます。ラップをして冷蔵庫に入れておきます。

ピーマン、パプリカを5mm～1cm幅に切ります。(少し太めのがしゃきしゃき存在感ありますよー♪)

フライパンにゴマ油、にんにくすりおろしを入れてから弱火をつけます。(焦げないように入れてから火をつけて)

肉を入れて強火にして炒めます。色が変わってきたらたけのこを入れます。(中華はサッとが美味しく作る秘訣です)

たけのこがしなってきたらピーマン、パプリカを入れてさらに炒め、オイスターソースを絡めます。

最後にしょうゆをフライパンの縁に回し入れたら、お皿に盛り付けてチンジャオロースーの完成！