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筍の煮物
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筍の煮物-レシピのメイン写真

筍の煮物

misa
misa @cook_40158191

初挑戦!!筍の煮物
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから下ゆでした筍をもらったので♪

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misa
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材料

  • たけのこ 250g
  • かつお節 2P
  • 砂糖 大2
  • みりん 大1
  • 和風だしの素 小2
  • 醤油 大3
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作り方

  1. 1

    筍を適当な大きさに切り、さっとゆでる。

  2. 2

    鍋に筍がかぶるくらいの水とかつお節を入れ、沸騰させる。
    アクが出たらとる。

  3. 3

    砂糖、みりん、だしの素を入れ、落としぶたをする。
    コトコトするくらいの火加減で10分ほど煮る。

  4. 4

    醤油を加えて、煮汁が半分になるくらいまで落としぶたをしたまま煮る。

コツ・ポイント

一回冷やすと味が染みて美味しいかな。
甘さはもう少し押さえても良いかも。

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misa
misa @cook_40158191
2012/04/25 04:58に公開

このレシピのキーワード

煮物 たけのこ かつお節

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