水でサッと洗って水気をしっかり取り
片栗粉を全体にしっかりまぶす

熱したフライパンに多目のサラダ油で片面を焼き色がつくまで焼く。

☆を混ぜ合わせる

裏返したお魚を軽く焼いたら”３”を流しいれタレがクツクツしだしたら２～３回スプーンやおたまでタレをかけてからめる。

お皿に盛り付けます。
はまちに残ったタレをかければ完成♪