合わせ調味料の材料を合わせておく。

えのき、しめじ、エリンギはお好みにさく。しいたけは石付きを切ってカサの部分に細工。レモンは5ミリ幅にスライス。

アルミホイルをシャケの幅の倍くらいで用意する。真ん中にオリーブオイルを塗る。その上にえのきを並べる。ここPoint!

2の上にシャケをおいて塩、コショウして、きのこ類をのせていく。合わせ調味料を全体にかける。レモンスライスをのせる。

出来上がったら、醤油とレモンを絞る。完成！