私のパン発酵(一次発酵)
Ｍｕｔｔｉｌｉｃｈ＊ @cook_40123552
パンの発酵、ホームベーカリーを使わない場合ってけっこう面倒じゃないですか？オーブンレンジを使うよりも速くて簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
速くて簡単なので、冬場はいつもこうして発酵しています。
私のパン発酵(一次発酵)
パンの発酵、ホームベーカリーを使わない場合ってけっこう面倒じゃないですか？オーブンレンジを使うよりも速くて簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
速くて簡単なので、冬場はいつもこうして発酵しています。
作り方
- 1
フライパンに水を入れ(ボウルを入れたときに溢れない程度)沸騰直前まで沸かす。
- 2
生地を入れたボウルにラップをかけて、お湯をはったフライパンへ。
- 3
倍になるまで放っておくだけ。
コツ・ポイント
ボウルはステンレスや耐熱性のあるものを使用して下さい。お湯が冷めてしまう前に発酵完了すると思いますが、発酵完了前に冷えてしまったら、少し熱い位まで沸かし直してみて下さい。
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