豆腐はレンジで2分間で
加熱をして水気を取ります。

ボールに豆腐などの材料を全部入れてかき混ぜ、塩、コショウ、醤油、各少々を入れます。

生地が出来たら小判型にまとめ（やわらかな時にはパン粉を少し足します）ます。

フライパンに油大さじ2を入れ、ハンバーグを入れます（中火）
ふたをして焦げないように注意します

別のフライパンに、キノコ（好きなもの各種）を炒めます。

キノコを炒めたフライパンに水300cc、ほんだし少々、醤油大さじ２、みりん大さじ１、砂糖小さじ2で味付けます。

水溶き片栗粉を少しずつ入れて、とろみを
付けます。

ハンバーグが出来上がったらキノコソースをかけて出来上がりです。