作り方
- 1
まずはタルタル作り！
ゆで卵を作ります。我が家ではレンジでらくちんゆで卵(笑)
便利です。 - 2
ゆで卵ができたら、水につけて冷ます。
玉ねぎをみじん切りにしてレンジ1分加熱。 - 3
キュウリを小さいみじん切りにし、塩揉みをして10〜15分置き、その後ギュッと水気を切る。
漬物がある場合はそれでもOK! - 4
タルタルの材料全部混ぜて、ラップして置いておく。
- 5
付け合わせ野菜の用意をする。
- 6
鶏肉に塩コショウをして、オリーブオイルを熱したフライパンで皮目からしっかり焼き目をつけるように焼いていく。
- 7
こんがり焼けたら、ひっくり返して
フタをして5分くらい焼く。 - 8
適当な大きさに切って、お皿に盛り付け、タルタルをたっぷりかけて、出来上がり！
コツ・ポイント
ゆで卵はちゃんと冷ましてから殻を剥きましょう。
鶏肉を焼くとき、皮目はしっかりと！
ひっくり返して水分が少ない時は、酒(白ワイン)を少し入れてね。
きゅうりの塩揉みは、味をみて塩っぱかったら洗ってね。
漬物は、ウリや沢庵、柴漬けがオススメ。
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