新じゃがはよく洗い、皮付きのまま半分に切る。
長ネギ・にんにく1片はみじん切り。
にんにく1片・しょうがはすりおろす。

鍋にごま油をひいて、みじんぎりにした長ネギをとにんにくをいれ香りよく炒める。

2の鍋に、手羽元と新じゃがをいれ、焦げ目がつくまでしっかり炒める。

3の鍋に、*調味料とすりおろしにんにくをいれ、沸騰したら弱火、アルミホイルをかけじっくり煮込む。

*水はひたひた位あればOK

煮込むほど味が煮詰まり濃くなります、
たれがトロっとしてきたら大体OK。
煮込み時間はお好みで。

あまったたれは保管して、おとうふにかてもおいしいです♪