『ゆかり®』とマヨネーズを混ぜて赤しそマヨネーズを作る。

じゃがいもは皮ごとゆでる。（電子レンジ600Wを使用する場合は、水でぬらしてラップに包み、１個につき約4分加熱する。）

皮をむき、ボウルに入れ軽くつぶす。

赤しそマヨネーズを加えて和える。

皿にリーフレタスを敷き、盛り付ける。