Salpicón de pollo
カリカリカリカリ @cook_40185399
ボリビアのおもてなしサラダ♪タマネギシャキシャキとゆで卵にオリーブの塩っ気とジャガイモにマヨネーズは子供に人気でした。
このレシピの生い立ち
旦那さんが珍しく料理。ボリビアのおもてなし料理定番サラダ。との事で、我が家のサルピコンをメモメモ。
Salpicón de pollo
ボリビアのおもてなしサラダ♪タマネギシャキシャキとゆで卵にオリーブの塩っ気とジャガイモにマヨネーズは子供に人気でした。
このレシピの生い立ち
旦那さんが珍しく料理。ボリビアのおもてなし料理定番サラダ。との事で、我が家のサルピコンをメモメモ。
作り方
- 1
じゃがいも、人参を茹でる。沸騰したら、卵もいれて固茹でする。じゃがいも、人参に串が通れば冷まして、さいの目に切る。
- 2
タマネギは粗みじん切り、トマトはスライス、グリーンピースはレンチンしておく。
タマネギが辛い場合は水にさらしておく。 - 3
ゆで卵を4頭分しておく。
- 4
圧力鍋にニンニクと塩を入れてとり肉をヒタヒタの水で10分程加圧して冷まして割く。※残ったスープはゴハンを炊く時使えます。
- 5
全ての材料をマヨネーズで合える。塩で味を整えて出来上がり。
-
- 6
大皿にレタスをひいて、その上に盛り付けます。
- 7
プレートに、食べる分取り分けて、Toma♪
-
- 8
お誕生日会に作った時のもの。混ぜてドカッとテーブルへ(^_^)
-
- 9
使ったオリーブは南米のお店で買った物です。
-
コツ・ポイント
チキンの代わりに、ツナとかも◎
味はシンプルにマヨネーズだけ。
塩はお好みで加減してください。
旦那さんに『コーンは変』と指摘されたので、材料を変更しました。(2012.5.13)
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