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白身魚のアクアパッツァ
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白身魚のアクアパッツァ-レシピのメイン写真

白身魚のアクアパッツァ

ノリヤンシェフ
ノリヤンシェフ @cook_40086664

妻に捧げる男の料理
第4弾
愛情たっぷりアクアパッツァ
このレシピの生い立ち
「魚が食べたい」との妻リクエストで作りました♪普段は和食にしますが、たまにはイタリアンです!特にスープとあさりが抜群に美味しかったそうです。
焼いて、グツグツ煮るだけなので、簡単☆
妻と一緒に、ちょっぴりオシャレな食事となりました(^^)

妻に捧げる男の料理
第4弾
愛情たっぷりアクアパッツァ
このレシピの生い立ち
「魚が食べたい」との妻リクエストで作りました♪普段は和食にしますが、たまにはイタリアンです!特にスープとあさりが抜群に美味しかったそうです。
焼いて、グツグツ煮るだけなので、簡単☆
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ノリヤンシェフ
ノリヤンシェフ @cook_40086664

妻に捧げる男の料理
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愛情たっぷりアクアパッツァ
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「魚が食べたい」との妻リクエストで作りました♪普段は和食にしますが、たまにはイタリアンです!特にスープとあさりが抜群に美味しかったそうです。
焼いて、グツグツ煮るだけなので、簡単☆
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「魚が食べたい」との妻リクエストで作りました♪普段は和食にしますが、たまにはイタリアンです!特にスープとあさりが抜群に美味しかったそうです。
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妻と一緒に、ちょっぴりオシャレな食事となりました(^^)

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材料

2人分
  • 白身魚の切り身 2枚
  • ミニトマト 10個
  • あさり 1パック
  • 白ワイン 80cc
  • 水 80cc
  • 粉パセリ 適量
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ニンニク 2カケ
  • オリーブオイル(仕上げ) 小さじ1
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    下準備
    切り身:ペーパーで水分拭き取る。
    あさり:砂抜き
    ミニトマト:ヘタを取って1/2カット
    にんにく:あらみじん切り

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・にんにく・切り身を入れて焼く。片面焼けたらひっくり返して、白ワインを回しかけ蒸し焼きにする。

  3. 3

    水・あさり・ミニトマトを入れて、蓋をして、更に蒸し焼きにする。ある程度煮詰まったら、塩・胡椒で味を整えて、完成!

コツ・ポイント

・片面焼けた後は、強火で手早く作ると魚が固くならず美味しいです!
・仕上げに粉パセリ・オリーブオイルを回しかけるとより美味しそうになります!
・妻が食べやすいように、魚は切り身を使っています!(笑)

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ノリヤンシェフ
ノリヤンシェフ @cook_40086664
2012/06/30 16:39に公開

このレシピのキーワード

アクアパッツァ 魚 切り身 ミニトマト にんにく アサリ 白身

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