☆バターライス作りです。フライパンにバターを引き、タマネギのみじん切り・ニンニクのみじん切りを透き通るまで炒める。

タマネギが透き通って、ニンニクの香りが出てきたら、洗わない生米を加えて透き通るまで炒める。

炒めた☆の材料を炊飯器に入れて、若干少な目の水分量に合わせたらキューブコンソメを加えて炊きます。

☆を炊いている間に★具材を炒めます。エビは殻を剥き背ワタを取ったら2cm程に切る。

フライパンにオリーブオイルを引き、エビ・冷凍ミックスベジタブルを炒め、白ワインを振り掛けアルコールを飛ばします。

塩コショウをして、エビに8割程火が通ったら止めます。

炊き上がった☆に★の具材を全て加えたら、蓋をして2～3分蒸らします。

蒸らしが終わったらかき混ぜる。味の調整をしたら皿に盛り付け、パセリを散らして出来上がり。