塩麹で＊〜簡単おつまみマグロ塩ユッケ〜＊

塩麹で＊〜簡単おつまみマグロ塩ユッケ〜＊-レシピのメイン写真

塩麹で＊〜簡単おつまみマグロ塩ユッケ〜＊

ママdeko @cook_40049480

塩麹があれば簡単におつまみ完成です♬マグロのお刺身で塩ユッケ。お酒が進みますよ〜♬

このレシピの生い立ち
ハナマルキ「塩こうじ」のモニターに参加させていただきました。
簡単に作れるおつまみを考えました。
味付け簡単！カツオのユッケ(レシピID:17811267）を鮪で、塩麹の味付けでアレンジ♬

塩麹があれば簡単におつまみ完成です♬マグロのお刺身で塩ユッケ。お酒が進みますよ〜♬

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ハナマルキ「塩こうじ」のモニターに参加させていただきました。
簡単に作れるおつまみを考えました。
味付け簡単！カツオのユッケ(レシピID:17811267）を鮪で、塩麹の味付けでアレンジ♬

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ママdeko @cook_40049480

塩麹があれば簡単におつまみ完成です♬マグロのお刺身で塩ユッケ。お酒が進みますよ〜♬

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ハナマルキ「塩こうじ」のモニターに参加させていただきました。
簡単に作れるおつまみを考えました。
味付け簡単！カツオのユッケ(レシピID:17811267）を鮪で、塩麹の味付けでアレンジ♬

塩麹があれば簡単におつまみ完成です♬マグロのお刺身で塩ユッケ。お酒が進みますよ〜♬

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味付け簡単！カツオのユッケ(レシピID:17811267）を鮪で、塩麹の味付けでアレンジ♬

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材料

２人分

鮪刺身一柵（約120g）
塩麹（ハナマルキ「塩こうじ」使用しました）小さじ２
ごま油大さじ１
ガーリックパウダー少々
卵黄１個分
白ごま少々
きゅうりお好みで
糸唐辛子お好みで

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作り方

1
鮪の刺身は細長く切ります。
2
鮪に、塩麹小さじ２、ごま油大さじ１、ガーリックパウダー少々を入れ、よく揉み込みます。
3
お皿に盛りつけ、中央に卵黄をおとします。白ごまをかけて完成。
お好みで、胡瓜、糸唐辛子等を添えても。
4
ハナマルキ「塩こうじ」を使用しました。パウチになっていてとても使いやすいです。

コツ・ポイント

鮪の刺身を細長く切ると、ユッケっぽくなります。
後は味をよく馴染ませることぐらい。
必ず新鮮なお刺身を使用して下さい。お刺身の種類はカツオやブリでも美味しいと思います。
お使いの塩麹によって塩気が違うと思います。味を見て量を調整して下さい。

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ママdeko @cook_40049480

2012/04/25 11:30に公開

10.03.25　　　　　　MYキッチン開設　　　【なまら北海道好き】なまほく№５２【おっちょこちょいの会】おっちょこ№９０【ツタン友の会】後援会長【スッピンの会】会員№６【のんびりクックの会】会員№7【鯖好き同盟】最高顧問　　　　　　　　　誰が呼んだか「不器用高倉deko健」

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このレシピのキーワード

ユッケまぐろキュウリこうじ刺身トウガラシ卵黄

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