キクイモのそぼろ卵とじ♪ほんのり甘いよ☆
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926
天然のインスリンと言われるキクイモが、美味しく沢山食べれますよ～♬
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です♪
キクイモのそぼろ卵とじ♪ほんのり甘いよ☆
天然のインスリンと言われるキクイモが、美味しく沢山食べれますよ～♬
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です♪
アプリでひらく作り方
- 1
キクイモ１００ｇはピーラーでざっくりと皮をむきます。皮ごと食べれますが、仕上がりが綺麗なので私は皮を剥いています。
-
- 2
コブのような部分の付け根に土が溜まりやすいので、よく洗うか付け根の所で切って土を落としてくださいね。
-
- 3
5ミリ程度にスライスします。卵2個は溶きほぐして◎を加えてよく混ぜておきます。
-
- 4
フライパンを熱して油をなじませ、合い挽きミンチを炒めます。火が通ったら３のキクイモを加えて中火で２分炒めます。
-
- 5
４に溶き卵を加えて、半熟になりかけたらすぐ火を止めます。（予熱でどんどん卵が固まります。）
-
- 6
お皿に盛りつけて出来上がり～♬(⌒∇⌒)お好みで紅ショウガを添えて下さいね☆彡
-
コツ・ポイント
・キクイモは生でも食べられるので、シャキシャキとして歯ごたえが残るように、軽く炒めて下さいね。
・キクイモの赤い部分はポリフェノールですので、食べられますよ♬
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18797708
