フライパンに油をひいて火をつける。すぐに卵を落とします。（このままだと目玉焼きになってしまいます。）

落としてすぐ、塩・醤油・だしの素を少々いれて、スクランブルエッグをつくるみたいにかき混ぜます。

代々長方形になるように形を整え、端から巻いて卵焼きの形にします。卵焼きを回転させながら形を整えます。

お弁当サイズに切り分けて出来上がり。とにかく手早く素早く調理しないとどんどん焼けちゃうので時間との闘いです。

フライパンの片隅で作るので（広げると収拾がつかなくなる）空いてるところでウインナーなど焼いてます。

卵がバラバラになってしまったら、サランラップの上に置いて形を作り、しばらく放置しておけばある程度崩れてない形になります。