★の材料をボールで混ぜる。サラダ油と牛乳はすこしづつ注ぐこと。

薄力粉、ココナッツ、ベーキングパウダーを１）のボールに入れ、ゴムベラでざくっと混ぜる

細かくカットしたパインとクランベリーを入れる

型に流し、余熱した、180℃のオーブンで20～25分焼く。