レンジでめんつゆ

レンジでめんつゆ

はぐめしこつぶ @cook_40056218

だしのしっかり効いためんつゆがレンジで手軽に作れます。
麺以外にも、煮物や和え物に大活躍です。
このレシピの生い立ち
暑い夏に、火を使わずに、
だしの効いたおいしいめんつゆが作りたくて。

だしのしっかり効いためんつゆがレンジで手軽に作れます。
麺以外にも、煮物や和え物に大活躍です。
このレシピの生い立ち
暑い夏に、火を使わずに、
だしの効いたおいしいめんつゆが作りたくて。

レンジでめんつゆ

はぐめしこつぶ @cook_40056218

だしのしっかり効いためんつゆがレンジで手軽に作れます。
麺以外にも、煮物や和え物に大活躍です。
このレシピの生い立ち
暑い夏に、火を使わずに、
だしの効いたおいしいめんつゆが作りたくて。

だしのしっかり効いためんつゆがレンジで手軽に作れます。
麺以外にも、煮物や和え物に大活躍です。
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だしの効いたおいしいめんつゆが作りたくて。

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材料

かつお厚削り（だし用） 6g
しょうゆ 100ml
みりん 100ml
酒 50ml
こんぶ 5×5cm

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作り方

1

大きめの耐熱容器にこんぶ以外を全部入れて、ラップなしでレンジ（600w）で3分半〜4分加熱する。（沸騰させる）
2
耐熱容器のまま冷まして、ザルでこす。
保存容器に入れて、切り込みを入れたこんぶ（写真）を加え、2時間くらい置く。
3

冷蔵庫で7日間くらい保存できます。
お好みの濃さに割って使ってください。

コツ・ポイント

◎レンジで沸騰させたあとそのまま冷ますことでだしがでます。
◎こんぶは繊維に垂直に切り込みを入れると旨みがよく出ます。

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はぐめしこつぶ @cook_40056218

2013/07/31 13:25に公開

2007年生まれの息子がいる主婦です。おいしくて、野菜たっぷり、カラダにもおサイフにもやさしい食卓を目指しています。ブログで毎日のごはんのこと書いてます。【はぐめし】http://ameblo.jp/hug-meshi/