豆乳ミルクレープ。◎
牛乳の変わりに豆乳で
もちもちの生地に♪
このレシピの生い立ち
親がミルクレープ好きで
結婚記念日に作ったのが
きっかけです。♪
アプリでひらく作り方
- 1
バターを鍋に入れて火にかけます。
バターを焦がし綺麗な茶色に
なったら火からおろして冷水に
あてて温度を下げます。 -
- 2
ボウルに薄力粉と砂糖を入れて
混ぜます。
豆乳と卵とバニラエッセンスを
入れて混ぜます。
1のバターを入れて濾します。 -
- 3
フライパンを熱しサラダオイルを
ひいたら余分な油を拭き取ります。
生地をおたま1杯弱入れて
弱火で焼きます。 -
- 4
3の表面が乾いて縁がパリパリに
なったら竹串or菜箸でめくって
きつね色に焼けたら裏返します。
反対側も焼きます。 -
- 5
ボウルに生クリームと砂糖を
入れて冷水(氷水)に当てながら
泡立てて6分立てにします。 -
- 6
4のクレープに5をのせて
均等になるようにならします。 - 7
6のうえにまたクレープをのせます。
この作業を繰り返します。 - 8
デコレーションして完成!!
-
コツ・ポイント
薄--く焼くこと!!
生地が足りなくならないように
してください。
お好みでキャラメルクリームなど♪
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