鍋に水以外のソースの材料を入れ、泡だて器などで混ぜながら、少しずつ水を加え、溶かしてから、火にかけ、ひと煮立ちさせる。

お肉を５ｍｍ幅にスライスして、片面だけにクレージーソルトを振り、手のひらで押さえてなじませる。

ビニール袋に小麦粉を適量入れ、③のお肉を投入。少し空気を入れて膨らませ、ガシャガシャ振って、小麦粉をつける。

お肉の入っていたトレーに出して、次の準備に。（このトレー、トンカツなどの時にも使ってます。便利♪）

ボールに、卵と粉チーズを入れて混ぜ、衣を作る。

フライパンにオリーブ油大さじ２（分量外）を入れ火をつけて、➄の肉を⑥の衣につけて、両面こんがり焼く。
（中火）

焼けたら、べつのお皿に取っておく。（このまま、ピカタとしてサラダとソースを添えて、召し上がっても美味しいです）

器にご飯を盛り付け、水切りした玉ねぎ、レタス、人参をのせる。

①のソースをかける。

次に⑧のお肉を乗せてソースをかける。
あれば、パセリのみじん切りをかけて出来上がりです。