玄米を洗います。玄米と仲良くなりながら、右回転で洗います。

洗った玄米と2倍のお水を土鍋に入れて弱火にかけます。初めチョロチョロ中ぱっぱ。の通りに最初は弱火で10分火にかけます。

お米が踊り初めたらひとつまみのお塩を入れて強火にします。蒸気と一緒に水滴が出てきたら、弱火にしてさらに30分炊きます。

炊き上がったらコンロから降ろして10分蒸らして天地返しをします。

炊きたてのご飯をお茶碗に盛り付けて、お醤油、のりをちぎったものをのせます。
さらにココナッツオイルをかけます。