フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにくを入れて炒める。ざく切りにしたセロリの葉っぱとしめじを炒める。

さんまの蒲焼きのさんまを1枚、器に取り出し、身をほぐして、フライパンに入れる。缶詰の油を大さじ1杯、フライパンに入れる。