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海老芋スコップコロッケ
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海老芋スコップコロッケ-レシピのメイン写真

海老芋スコップコロッケ

fumi☆tan
fumi☆tan @cook_40174706

初詣に行った時に、売っていた海老芋コロッケを作りたくて。でも、揚げないで楽に作りたくて( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
揚げないで出来たらイイなぁ〜と思って作りした。

初詣に行った時に、売っていた海老芋コロッケを作りたくて。でも、揚げないで楽に作りたくて( ^ω^ )
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fumi☆tan
fumi☆tan @cook_40174706

初詣に行った時に、売っていた海老芋コロッケを作りたくて。でも、揚げないで楽に作りたくて( ^ω^ )
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揚げないで出来たらイイなぁ〜と思って作りした。

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材料

4人分
  • 海老芋 6〜8個
  • 豚挽肉 400g
  • 玉ねぎ 2個
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 塩胡椒 適量
  • オリーブオイル 適量
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    海老芋を洗い皮ごと、炊飯器に入れて水を入れて炊飯する。

  2. 2

    炊飯が終わったら、ざるにあげて水切りをし、皮を剥きマッシャーで潰す。

  3. 3

    玉ねぎのみじん切りを炒め、塩胡椒をかけ炒める。

  4. 4

    挽肉を炒める。

  5. 5

    炒めた玉ねぎと挽肉をマッシャーで潰した海老芋と一緒に混ぜ、醤油、砂糖、酒、塩を入れて混ぜる。

  6. 6

    お皿に盛る。

  7. 7

    フライパンにオリーブオイルを入れて、パン粉を炒める。イイ色になるまで。

  8. 8

    お皿に盛った海老芋に、炒めたパン粉をまぶして完成。

コツ・ポイント

オーブンを使わなくても、フライパンで簡単に出来ます。

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fumi☆tan
fumi☆tan @cook_40174706
2017/01/24 02:31に公開

このレシピのキーワード

コロッケ お肉 豚ひき肉 酒 玉ねぎ 京芋

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