NYチーズケーキ味のソフトクッキー
ちぃたー17 @cook_40190064
アメリカンスタイルの超甘っなソフトクッキー。
味はチーズケーキで作ってみました！
このレシピの生い立ち
ハワイのチーズケーキファクトリーのチーズケーキの味でスタバのクッキーのようなものが作れないかと試行錯誤を繰り返し、ようやく完成。
私の中の夢のコラボレーション！！
NYチーズケーキ味のソフトクッキー
アメリカンスタイルの超甘っなソフトクッキー。
味はチーズケーキで作ってみました！
このレシピの生い立ち
ハワイのチーズケーキファクトリーのチーズケーキの味でスタバのクッキーのようなものが作れないかと試行錯誤を繰り返し、ようやく完成。
私の中の夢のコラボレーション！！
作り方
- 1
バター、クリームチーズを常温でホイップ状に柔らかくする。（レンジでも可）
砂糖・グラニュー糖をいれ、混ぜる。 -
- 2
卵、卵黄を2回に分け混ぜる。
あまり混ぜすぎないこと。 -
- 3
薄力粉、塩、ベーキングパウダー、レモンの皮をすりおろしていれる。
粉はふるわなくてOK。
混ぜすぎないこと。 -
- 4
トッピングのクリームチーズは生地に数か所にわけ投入。混ざらないようにざっくりで。
-
- 5
大匙1程度を鉄板にドロップ。
クリームチーズが残ってる！ -
- 6
160度のオーブンで15～18分。
チーズの部分は翌日にはわからなくなるくらいになじみます -
- 7
ホワイトチョコのトッピングVer
-
- 8
チョコのトッピングVer。
甘くてノックアウト！ -
- 9
The Original
トッピングのクリームチーズのところ☆ -
- 10
with oreo
-
- 11
砂糖200gまで減量。
クッキーというよりはマドレーヌに近い食感。 -
コツ・ポイント
超甘いので砂糖は範囲内で調整可。
卵は常温で使用。
粉を入れたらあまり混ぜず、ざっくり粉っぽさが消える程度でOK。
トッピングのクリームチーズはマーブル程度になるくらいのまぜでストップ。
生地は1.5倍に広がるのでクッキー間はとる。
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