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じゃがいもコチュジャンチゲ감자찌개。
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じゃがいもコチュジャンチゲ감자찌개。-レシピのメイン写真

じゃがいもコチュジャンチゲ감자찌개。

★いも★
★いも★ @dolkore

常備している缶詰で一番多いのはランチョンミート。
ランチョンミートは、おかずやお弁当にはもちろん韓国チゲにも相性抜群です
このレシピの生い立ち
寒い日には辛い韓国のチゲが一番。

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ランチョンミートは、おかずやお弁当にはもちろん韓国チゲにも相性抜群です
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材料

2人分
  • じゃがいも 2個
  • ランチョンミート 200g
  • 長ねぎ 1本
  • 干ししいたけ 2個
  • 粉唐辛子小さじ 1/2
  • コチュジャン 大さじ2
  • 味噌 小さじ1/2
  • ダシダ 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 干ししいたけの戻し汁 2cup
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作り方

  1. 1

    鍋に干ししいたけと戻し汁を注ぎ、コチュジャン、粉唐辛子、味噌、ダシダ、砂糖を加えて沸騰させる。

    • じゃがいもコチュジャンチゲ감자찌개。作り方1写真
  2. 2

    ①の鍋にじゃがいも、ランチョンミートを加えて中火で5分ほど煮込む(アクが出たら取り除く)。

    • じゃがいもコチュジャンチゲ감자찌개。作り方2写真
  3. 3

    ②に長ねぎを加えると出来上がり。

    • じゃがいもコチュジャンチゲ감자찌개。作り方3写真
  4. 4

    • じゃがいもコチュジャンチゲ감자찌개。作り方4写真

コツ・ポイント

生しいたけを使う時は、水でもOKです。

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★いも★
★いも★ @dolkore
2017/01/26 02:45に公開
韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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このレシピのキーワード

チゲ じゃがいも コチュジャン ほししいたけ 味噌 ランチョンミート 長ネギ

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