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焼野菜 
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焼野菜 -レシピのメイン写真

焼野菜 

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

塩鶏をベースにフライパンひとつでたっぷりの野菜といっしょに焼くだけの簡単レシピです!
このレシピの生い立ち
焼野菜は野菜の旨みが感じられ調理も簡単でたっぷり食べられるのがいいので癖りなりそうです。
パクチーなどを散らしてみました。

塩鶏をベースにフライパンひとつでたっぷりの野菜といっしょに焼くだけの簡単レシピです!
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パクチーなどを散らしてみました。

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ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

塩鶏をベースにフライパンひとつでたっぷりの野菜といっしょに焼くだけの簡単レシピです!
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焼野菜は野菜の旨みが感じられ調理も簡単でたっぷり食べられるのがいいので癖りなりそうです。
パクチーなどを散らしてみました。

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材料

2人分
  • 鶏もも(塩大さじ1) 1枚
  • ブロッコリー 4房
  • 人参小さめ 1/2本
  • 白菜 適宜
  • セロリ 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 子蕪 2個
  • パクチー 1/2束
  • 塩・胡椒 少々
  • オリーブ油 少々
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作り方

  1. 1

    鶏もも1枚に大さじ1の塩をすり込んで半日置いたもの。
    野菜は大きめに切る。

    • 焼野菜 作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油、1の材料を並べ、中火の強火で蓋をして4分、返して火を弱めて4分、ほんのり焦げ目をつけて焼く。

    • 焼野菜 作り方2写真
  3. 3

    器に綺麗に盛ってから塩・胡椒・パクチーみじん切りを散らす。

コツ・ポイント

鶏肉に塩をして半日おくこと。
野菜は大きめに切り半生でも食感があり良い。
鶏の塩味があるので野菜には最後に少しだけ塩をふる(沖縄のちぬまーすがやさしい塩味で美味しい)。
パクチーはお好みで。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2017/01/26 12:43に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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このレシピのキーワード

かぶ 白菜 セロリ にんじん ブロッコリー 鶏もも肉 コリアンダー 玉ねぎ

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