豚肉を茹でてザルにあげる。
好みでさっと洗う。
洗わなくてももちろんOK！
今回は豚バラ肉。ロースだとよりサッパリ★

大根おろしを作ってキッチンペーパー＋ザルで水気を切る。

きゅうりは細切り。ズボラな私はスライサー使用。

種を除いた梅を包丁で叩く。柔らかい梅の場合、手でぐちゃぐちゃしても。
しそがあれば刻む。

大根おろしの水気を軽く切って４の梅としそを混ぜる。

水気を切ったそうめん、豚肉、きゅうり、梅しそ入大根おろしの順で盛り付け。