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Arroz con leche②
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Arroz con leche②-レシピのメイン写真

Arroz con leche②

カリカリカリカリ
カリカリカリカリ @cook_40185399

ボリビアのライスプディング。クローブver. おいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
ボリビアから日本に遊びにきている旦那さんの弟のお嫁さんから習ったことの覚書。本場直伝忘れないようにメモメモ。

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カリカリカリカリ
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材料

6〜8個
  • 米 arroz 1合
  • 牛乳 leche 1リットル
  • シナモンスティック canela en rama 1本
  • クローブ clavo 適宜
  • 砂糖 azúcar 大さじ4〜
  • シナモンパウダー canela de polvo 適宜
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作り方

  1. 1

    鍋に洗った米と牛乳を入れて1時間浸しておきます。

    • Arroz con leche②作り方1写真
  2. 2

    シナモンスティックとクローブを入れて、中火で沸騰するまでかき混ぜながら煮ます。

    • Arroz con leche②作り方2写真
  3. 3

    クリーム状になったら、砂糖を入れて、弱火で更に煮ます。※甘さはお好みで砂糖を入れます。

    • Arroz con leche②作り方3写真
  4. 4

    固めのクリーム状になったら、冷蔵庫で良く冷やして、器に入れてシナモンパウダーをかけていただきます。

    • Arroz con leche②作り方4写真
  5. 5

    お好みでお砂糖も添える。

    • Arroz con leche②作り方5写真

コツ・ポイント

★ひたすらかき混ぜながら煮ます。

★お鍋は、フッ素加工されている物の方が、後片付けのとき楽です。

★クローブがなければ、バニラエッセンスでも美味しくできます。

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カリカリカリカリ
カリカリカリカリ @cook_40185399
2012/04/18 17:54に公開

このレシピのキーワード

シナモン 牛乳 米

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